社區生鮮O2O確實是片藍海，可是至今BAT都不敢下手嘗試，我認為是有原因的。在生鮮O2O這個領域，是有別于其他行業的，不管你線上的產品做得再好，營銷策劃做得再足，錢燒的猛，總歸要回歸線下的供應鏈管理，而供應鏈如果過于繁重，線上產品就很難實現預期的效果，如涉及產品1小時內送達服務，而供應鏈與配送壓力混亂，則根本無法實現，導致用戶體驗不佳，甚至退貨。
我們創立了番茄社區這個品牌，當初的夢想是致力于做到社區生鮮1小時內配送的，但是夢想很美好，現實很骨感，生鮮這個領域的供應鏈模式實在是太重了，重的我們都沒有時間去做線上的推廣和營銷活動，下面我就大致介紹一下我遇到的關于社區生鮮實體店+1小時配送的難點：
一、 進貨量與配送的管理
比如我們實體店搞活動，而線上也要同時推廣，這時候門店爆滿，商品不夠賣，而線上又同時產生同1小時配送的爆發式訂單(因為燒飯的時間大多為中午11：00-12：00或晚上6：00-7：00)，這個時候姑且不談客戶體驗，基本連配送的能力和貨品都沒有。
二、 多余庫存與蔬菜保鮮
為了避免第一種情況的發生，我預備了足夠500人的量(假設每天有200-300個訂單)，那么剩下的幾百人的量就為商品損耗(大部分生鮮的保質期僅為1-2天)，這些損耗是很恐怖的，可能會讓一天的利潤變為0，甚至負數。所以控制損耗是生鮮生意的重中之重。
三、生鮮品類定位也是社區生鮮O2O的難點之一
創業起初，我們的設想是做低端大眾蔬菜，并且包含全品類的生鮮類型，想做成一個小型的農貿市場，并且結合O2O的概念，貨架上只擺放較少的貨品，然后通過手機預訂的形式，可以有效的減少庫存和損耗，從而給到消費者一個更優惠的價格。這個模式大致看上去很合理，但是實施的過程中給了我們殘忍的一記重拳。
我們在開業的時候，蔬菜品類大概有30種，調味品、飲料的品類有100多種，來購物的消費者覺得品類太少，無法實現一站式的購物體驗，后來我們陸續增加了米、油、面、雞鴨魚肉等上百個品類，可是依舊會出現消費者買不到的品類，而且我們自己進銷存的壓力越來越大，進貨的現金流支出也越來越大，導致陷入了一個死局。而且我們采用預訂的方式也很難讓人接受，因為銷售的是低端商品，大家隨便走幾步路去超市都可以買到，而且我們在沒有大型超市庫存能力的情況下，其實能做到的優惠程度和大型超市是差不多的，我們的價格頂多可以低于農貿市場10%，但這個優惠力度完全不能引誘消費者使用預購的形式進行消費。
低端蔬菜的定位人群是消費能力中等以下的人群，這類人的概念里，價格>新鮮>安全>便捷，而且以價格為導向，很容易與競爭對手進入價格戰的爭斗當中，這種爭斗我認為是所有商家都想盡可能規避的。所以這種沒有差異化的商品定位，并采用預訂的形式進行銷售是不可取的。
四、線上推廣與定價以及合理的配送方案
我們定制了微信公眾平臺，包含訂購商城、預訂商城、菜譜等功能，并且開通了微信支付，這個時候，又出現了問題。我們的訂購商城，大多都是采用以元/斤的單位來計算的，而實際客人選擇的菜品，我們并不能按照準確的斤數來稱量，比如一大顆白菜、一大根胡蘿卜等不能湊整數的蔬菜品類，這個時候，用戶在微信下單，并采用微信支付，我們微信商城系統無法進行判斷用戶是多支付還是少支付，我們只能通過人工的形式，在送貨的時候找錢或讓用戶補差價，我認為這也是一個增加配送時間，而又降低用戶體驗的不利之處。
五、模式的難復制性
以上遇到的種種問題，決定了這種模式的難復制性，過重的供應鏈、沒有差異化的產品、沒有優秀的配送解決方案，這是目前我認為的社區生鮮O2O的三大痛點。
先前我們的設想是開設直營或授權加盟店，在杭州布滿20-30個社區生鮮店，實現網上下單，全城1小時內生鮮配送上門服務。
過重的供應鏈：對于生鮮供應鏈的特殊性(為保證新鮮，可能需要實現每天剩余貨品的全更換)，它有別與便利店的易復制性，便利店的商品大部分具有長期保存的能力，連鎖公司可通過建立大型倉儲，大批進貨與存貨，再每天分撥給各家門店。而生鮮蔬菜，必須每日采購，每日篩選、每日分撥，而且為了食品安全，整個過程必須由自己來完成，這無疑需要一個龐大的供應鏈體系來支撐。
沒有差異化的產品：這決定了我們沒有核心競爭力，沒有可以向加盟商保證的高利潤回報率，這是很難誘惑加盟商前來加盟的。
沒有優秀的配送解決方案：在沒有輕量化的供應量解決方案與差異化產品的前提下，我們沒有辦法保證高客單價、高利潤的產生，那么我們應該無法支撐最后1公里的配送成本，畢竟這需要投入優秀的產品團隊去開發訂購系統與配送體系，除非投資看重我們愿意給我們燒錢。
以上是我初次嘗試社區生鮮O2O這片藍海的一個多月感悟，這段時間我每天工作接近20個小時，親身體會了去批發市場采購、運輸、理貨、上架、產品運營、配送上門等各個環節的工作，親眼看到的是農民大叔每天傍晚去地里采摘，凌晨3點到批發市場吆喝叫賣，所有的農業銷售模式，還是存在于批發市場的單一銷售形勢，在這個電商發達的時代，常用農產品銷售依舊沒有任何信息化的影子(各大電商目前只側重于搶占高端進口水果、海鮮等高客單價高利潤的銷售市場)。這讓我陷入了沉思，讓信息化改變基礎農產品的銷售，這條路真的還很長，但這必然是一個趨勢，我會不斷的嘗試改變這種重型供應鏈的模式，我相信互聯網一定可以改變基礎農產品的銷售模式。
雖然這個大方向聽起來真的很偉大，但目前如果有人想做這件事情，那么首要目的還是要在這個市場活下來，所以如果你也想進入這個市場，我的建議是：
1、定位中高端市場，定位于注重安全>新鮮>便捷>價格的人群;
2、供應鏈采用農場形式，直接采購、包裝、直銷、分撥各門店;
3、銷售方式采用預售與定期配送;
4、付費方式采用定量或套餐形式。
要做好這件事，你還需要有中高端市場的人脈圈、豐富的地推經驗、農業圈的朋友、了解城市附近的農場情況、以及一只支持你的產品團隊和投資人，最重要的是，一顆堅持的心和永不停歇的執行力。
當然我是希望有越來越多的人可以去做這件事，不管是誰成功了，只要你把安心放心的蔬菜帶到了人們的家中，只要你為食品安全和土地改良出了一份力，只要你幫助哪怕幾十個農民伯伯找到了穩定的銷路，那么在這個世界，或多或少，都會有人感謝你的，相信我。
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