近日，天天果園一條能把橙子按照甜度、大小等要素分揀的生產線火了起來。
與其說是這種高端的技術讓人們感到新鮮，不如說是人們更加在意一個電商平臺竟然也能把產品做精致的這樣一個事實。生鮮電商能這么做嗎？天天果園告訴你一個不一樣的生鮮O2O平臺。
走出上海攻占北京
翻看天天果園的履歷，你會發現這個成立不到七年的公司發展卻極為迅猛。它從一開始的傳統水果商，到建立B2C電商平臺，再到成立天天到家O2O業務；從偏居華東一域的地方企業，到如今的猛攻北京市場，希望成為全國性的生鮮企業。天天果園一路披荊斬棘、特色鮮明地挺進了生鮮O2O市場。
因為天天果園堅持自己的重模式發展道路，并且在這條道路上走得頗為穩當，于是贏得很多投資人的青睞。目前，京東已經投資天天果園，形成了強強合作。有人說，天天果園要做生鮮界的京東，這批生鮮O2O黑馬的時代到來了！
如今，天天果園布局生鮮O2O的重要策略便是攻占北京市場。據說營銷界有個魔咒，得上海失全國，得北京得天下。天天果園創始人兼CEO王偉偏偏不信這個邪。他說要打破這個魔咒，堅決攻下北京市場。
天天果園今年4月份進入北京市場，當時正趕上了O2O市場進行的如火如荼的燒錢大戰，這對任何一個生鮮電商企業來說都是一個不小的挑戰，但王偉的態度很堅決，他在給企業員工的內部信中說道：“天天果園的目標一定是一家全國性的公司，而不是偏安華東一隅的小打小鬧。要做全國性的公司，就一定要拿下北京市場。這樣公司才具備向全國其他城市復制的基因和底氣。”
王偉為什么誓要拿下北京市場呢？因為北京市場不同于任何一個地區市場，這里有著廣闊的市場需求，也有對服務最挑剔的用戶。如果能拿下北京市場，再去開拓全國市場就會變得順當得多。
但理想很豐滿，現實很骨感。面對北京市場中競爭對手不顧成本的燒錢大戰，攻占北京市場的天天果園團隊確實遇阻。對此，王偉在鼓勵員工振作精神的同時，也跟員工強調了天天果園無可比擬的優勢，那就是自己的供應鏈體系。天天果園號稱是把除了種植以外，生鮮冷鏈的其他環節都做了的重模式電商平臺。這是一些純平臺企業無法比擬的優勢。
與此同時，天天果園所有的優質資源都對北京毫無保留。在供應鏈上，品質優良的褚橙，12月即將上市的智利櫻桃等，都會優先供應北京。此外，天天果園的北京冷庫也是全國最先進的冷庫，庫容量和吞吐能力在全國都是名列前茅。
各種綠燈為北京市場而開，天天果園意欲做全國市場的雄心壯志可見一斑。
重模式到底有多重？
王偉祖籍安徽，小時候跟著父母在上海做水果生意，水果生意經似乎已經融入他的血液。王偉從一開始就堅定地認為水果是一個重生意，天天果園從創建開始，就自建物流、倉庫，去源頭找水果，不斷優化供應鏈。
而供應鏈正是天天果園的王牌。過去五年里，天天果園埋頭建立了國內最先進、最高效的供應鏈體系。王偉對此十分自豪，他曾向媒體介紹天天果園的損耗率是5%，而業內平均水平是20%。
天天果園的供應鏈幾乎把種植之外的工作全包攬了。首先，天天果園在貨源上進行了嚴格的把控。眾所周知，天天果園的定位是做中高端水果產品。好水果在哪里呢？王偉認為好水果在國外。
天天果園所售產品80%都產自國外，挑選的都是國外的優質水果，并且他們在每一個品類上深耕，最具代表性的就是櫻桃和奇異果。今年天天果園賣的美國西北櫻桃占整個海關進口量的10%，新西蘭佳沛奇異果是中國市場總銷量的8%，天天果園當仁不讓地成為這兩種水果品類在中國的最大零售商。
此外，天天果園的進口水果能在供應鏈上游進行較好的標準化處理。天天果園會給供應商提供自己的標準，讓供應商生產出符合企業要求的優質水果，再通過第三方承運商出口到中國。受益于國外發達的供應鏈體系，出廠的水果早配送環節中也可以實現針對不同水果的個性化溫控需求。
如今，生鮮O2O迎來了發展的大好時光，天天果園豈能落跑，于是在昆明建廠，依托當地優質的水果資源，正在打造如“橙先生”這樣的優質品牌水果。同時天天果園還在全力布局自己的O2O業務“天天到家”。而到家業務目前的突破點就在北京，攻下北京市場，天天果園的O2O之路將不可限量！
王偉曾表示，天天果園雖然以重模式著稱，但不會介入產品種植環節，而是想成為通過供應鏈和電商渠道資源提供產品標準化的角色，公司的核心競爭力在于與供應商深度合作進行產地直采，并在國內自建物流體系。
目前，天天果園已在北、上、廣、成都四個城市建設了共約5萬平米的配送中心，借助自建團隊和京東物流進行城市落地配送。
讓農產品實現精致的標準化
眾所周知，天天果園有個十五年規劃，是創始人王偉就和趙國璋擬定的。那就是第一個五年學習國外的標準，之后五年引進國外標準，第三個五年制定自己的標準。而現在的天天果園已經進入到第二個五年。
所以，王偉想讓國內的產品也標準化起來。但目前國內水果行業的現狀首先是發展不成熟，讓生鮮標準化起來會很有難度。其次是整個中國水果行業，電商的滲透率只有2％。但挑戰的背后往往就是機遇，王偉覺得在國內建一條把農產品標準化生產線的時機到了。
今年四月，天天果園在云南前后耗資千萬元投資冰糖橙廠商“橙意”，建設自動化分揀中心，并以此聯合京東推出“橙先生”品牌冰糖橙。那么天天果園的每顆冰糖橙究竟會走過怎樣的標準化之路呢？
首先，采摘好的橙子會經過幾小時車程送到天天果園的配送中心，經過收貨抽檢送上“生產線”。然后在經過浸泡消毒、高壓水槍清洗、殺菌、去水烘干等程序后，打好防護蠟的冰糖橙便進入下一個關鍵環節——分選通道。
聽說分選通道的設備就是天天果園這條高端生產線的核心，也是這套設施中耗資最高的一部分。分選通道選擇的是新西蘭Compac公司的分揀設備。這套設備可以用雙攝像頭拍下橙子的大小和表皮顏色，而且一個橙子就能拍43張照片！然后橙子顏色的深淺和表皮上的瑕疵就會一覽無余，不留死角。
但橙子表皮的審核只是牛刀小試，最關鍵的還是稱重和果實甜度檢測。這套設備會根據不同成分的果實呈現出的不同樣式的光譜，進而判斷每個橙子的含糖量及水分。通過這項甜度測試，天天果園可以把“橙先生”按11-14甜度分為4個等級，甜度越高，等級也就越高。同時，設備還會按±0.5cm的直徑劃分大小等級。
如此一來，天天果園送到用戶手中的水果將會成為這樣：如果用戶買的是14度甜橙，那么收到的橙子不僅個個甘甜如蜜，而且表面光鮮、大小也十分均勻。
完成表皮和甜度測試后，橙子會依據檢測出的不同品類貼上標簽并劃分至提前預設的12個標準區間，然后推送至不同的流水線進行人工裝箱。完成裝箱的冰糖橙，會立刻被送上加工廠門口的冷藏車發往各地。整個流程一氣呵成，蔚為壯觀。難怪連劉強東都忍不住去云南圍觀了一下。
據悉，目前能達到“14度”標準的冰糖橙已作為“京東橙”于京東首發，隨后將在天天果園平臺上開放購買。
王偉說除了“橙先生”，天天果園還將在同一片地上陸續建設蘋果、柑橘分選線，繼續加強對產品標準化的掌控。
看來在農產品標準化的道路上，天天果園會繼續縱深發展，做精做良。
發展O2O的野心有多大
王偉曾說過，天天果園損耗最高的物流環節就在末端配送上。因此，天天果園在上游發力的同時，也在探索最后一公里的新模式，也就是O2O業務“天天到家”。
天天到家業務的發展，可以說是天天果園的順勢而為。因為盡管天天果園在供應鏈方面極具優勢，但面對眾多生鮮O2O的競爭對手，天天果園壓力不小。因為現在的市場形勢是，光有好產品沒有好服務，亦不能打開市場。天天果園意識到這一點，便開始轉化發展思路，即由原來的B2C電商平臺轉換成B2C+O2O的模式。而未來天天果園的增長點，無疑就在潛力巨大的O2O市場了。
因此，天天果園在大力扶持自己的O2O業務“天天到家”。天天到家O2O模式是利用原有配送中心作為中轉，將產品運至市內前置倉再進行配送。目前公司已在北京設有56個前置倉，并聲稱2小時送達服務已覆蓋五環內。
雖然與京東合作后的天天果園在配送方面可以利用京東強大的物流配送系統，但王偉在利用京東物流時卻時刻保持謹小慎微的態度。因為天天果園還是希望將配送環節掌控在自己手中。和京東的合作就是既要利用京東的流量資源，又要警惕過分依賴京東物流。
不管模式如何變，王偉始終認為生鮮電商的核心是商品和服務。因此天天果園要將生鮮產品實現精致的標準化，用O2O到家服務提高用戶體驗。如果天天果園能加強最后一公里的配送服務，再加上優質的商品，或許將來人們會看到一個不一樣的生鮮O2O。
對于未來，王偉自信滿滿。他在給員工的內部信中堅定地說：如果生鮮O2O最終只剩一家，那家一定會是天天果園。
最新論文