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以上是今年兩會(huì)期間，各位代表、委員針對(duì)冷鏈物流的建言，從中不僅可以看出企業(yè)對(duì)冷鏈物流的重視程度，也側(cè)面反映出我國(guó)冷鏈物流面臨著諸多問(wèn)題。

 

哈根達(dá)斯成功啟示冷鏈不需要低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)

① 成本問(wèn)題導(dǎo)致低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

 

據(jù)了解，目前冷鏈物流市場(chǎng)還存在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。“是的，有一些企業(yè)為了節(jié)約成本，不做全程溫控，只有在交接貨時(shí)打開制冷設(shè)備。另外，除自有冷鏈車，冷鏈物流企業(yè)不排除需要雇傭一些社會(huì)車輛，但這些車可能并不是真正的冷藏車，只是加了制冷機(jī)的改裝車，并不符合冷鏈運(yùn)輸要求。” 北京物資學(xué)院物流學(xué)院副院長(zhǎng)姜旭透露。

 

當(dāng)然，隨著互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控手段的增加和合同約定的完善，這樣的情況基本得到了控制，但也不排除一些不良承運(yùn)車主的不當(dāng)行為。

 

究其原因就是：成本問(wèn)題。

 

② 哈根達(dá)斯確在這樣做。

 

的確，目前市場(chǎng)上大多數(shù)冷鏈物流企業(yè)是不賺錢的。那怎樣才能讓冷鏈物流企業(yè)走出低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的“迷思”，可以心甘情愿的做全程溫控，又能賺到錢呢？

 

“哈根達(dá)斯就是一個(gè)很好的例子。為什么他可以一個(gè)冰激淋球就賣三十塊，而消費(fèi)者依然愿意買單呢？是他的冰激淋本身有多好吃嗎？其實(shí)冰激凌本身成份都是差不多的，之所以大家覺(jué)得哈根達(dá)斯的好吃，就是因?yàn)槠洳捎昧巳汤滏?，因此口感好于其他的冰激凌。也就是說(shuō)，你花的三十塊里面，十五塊是冷鏈的成本，剩下的十五塊才是冰激淋本身的價(jià)值。”姜旭解釋道。

 

由此可見(jiàn)，冷鏈物流想要賺錢，必須與交易結(jié)合起來(lái)，不要就冷鏈說(shuō)冷鏈，要把冷鏈放在產(chǎn)品本身的價(jià)值里面，這樣問(wèn)題自然就解決了。

 

而且，隨著消費(fèi)者生活水平日漸提升，消費(fèi)者表現(xiàn)出對(duì)高附加值的消費(fèi)渴望，因此為冷鏈“付費(fèi)”也在逐漸被中高層消費(fèi)者所接受。

 

日本便利店“三巨頭”要求冷鏈配送這樣做

① 國(guó)內(nèi)冷鏈物流界缺一個(gè)“老大”。

 

快遞界有順豐、電商界有京東、平臺(tái)界有阿里，但是冷鏈界呢？這是一個(gè)尷尬的問(wèn)題。

 

但不可否認(rèn)的是，冷鏈物流與快遞的確不同，冷鏈相對(duì)比較復(fù)雜，分為冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送等，而冷鏈物流又分為干線冷鏈、城配冷鏈、宅配冷鏈等，很難有一家企業(yè)可以覆蓋到所有冷鏈環(huán)節(jié)。

 

“除此之外，做冷鏈需要大量的投入，包括資金、技術(shù)、人力等，如果再加上沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和操作那做起來(lái)就更難了，因此，目前冷鏈物流行業(yè)很難出現(xiàn)‘老大’。”順豐冷運(yùn)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)。

 

② 能給7-11、羅森、全家做配送就很牛？

 

那么，什么樣的冷鏈物流企業(yè)才是最好的呢？“在業(yè)內(nèi)大家一致認(rèn)為，能夠給7-11、羅森、全家，這樣的便利店做冷鏈配送的企業(yè)，就是最牛的冷鏈物流企業(yè)。之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)檫@些便利店具有面積很小、商品品類多且沒(méi)有庫(kù)房，需要高頻次、低貨量的配送，要求配送企業(yè)具有高速、準(zhǔn)確、縝密的配送方案。”姜旭表示。

 

對(duì)此，記者聯(lián)系到給羅森做冷鏈配送的北京快行線冷鏈物流公司，其董事長(zhǎng)劉培軍對(duì)記者說(shuō)，“我們也只是給羅森位于大連的分店做物流配送，他們的確有著嚴(yán)格的要求，我們可以做他們的配送企業(yè)也是經(jīng)過(guò)多重考驗(yàn)的。”

 

據(jù)劉培軍透露，像7-11、羅森、全家這樣的便利店，一般很少用中國(guó)的冷鏈物流公司，而是使用日本或者臺(tái)灣的承運(yùn)公司，這些公司大多數(shù)也是他們自有或者合資的公司。

 

應(yīng)采用“第六產(chǎn)業(yè)”+“供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)集群”模式

去年10月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見(jiàn)》，其中指出要構(gòu)建農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈體系，推進(jìn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

 

而冷鏈物流關(guān)系到生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)度，事關(guān)一二三產(chǎn)業(yè)高效融合的程度，但從實(shí)際效果來(lái)看并不理想。“其實(shí)，在國(guó)外尤其在日本，很多農(nóng)村已經(jīng)開始第六產(chǎn)業(yè)的相關(guān)運(yùn)作，發(fā)展第六產(chǎn)業(yè)可以有效解決一二三產(chǎn)業(yè)的融合問(wèn)題，這樣做同時(shí)可以加速冷鏈物流的發(fā)展。”姜旭坦言。

 

所謂的第六產(chǎn)業(yè)，是在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”基礎(chǔ)上，重塑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新體系，將“一二三產(chǎn)業(yè)”相互融合，應(yīng)用“1+2+3”等于6、“1*2*3”等于6的原理，即“第六產(chǎn)業(yè)”。

 

“這樣，就可以使原來(lái)作為一產(chǎn)的農(nóng)業(yè)變身為綜合產(chǎn)業(yè)，提升了農(nóng)業(yè)附加值，農(nóng)業(yè)由單純的農(nóng)作物生產(chǎn)向農(nóng)產(chǎn)品加工和流通及休閑服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域交融發(fā)展。”姜旭表示。

 

眾所周知，幾乎所有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，其平均保質(zhì)期都是14天左右，拿西紅柿為例，如果把它做成西紅柿果醬、西紅柿罐頭，其本身的保鮮生命周期就會(huì)延長(zhǎng)，其銷售覆蓋范圍也會(huì)更廣。

 

而在制作西紅柿果醬、罐頭的過(guò)程中，就不僅僅是冷鏈物流的問(wèn)題了，則是將三產(chǎn)融合的過(guò)程，從而實(shí)現(xiàn)第六產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，這樣做便會(huì)形成以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)集群的誕生，這樣國(guó)內(nèi)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也會(huì)隨之得到實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。

 

兩年后“國(guó)辦29號(hào)文”發(fā)展目標(biāo)能否落地？

① 地方政府沒(méi)有真正把到冷鏈的“脈”。

 

作為中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)委員，姜旭對(duì)記者說(shuō)，“作為評(píng)委，我們剛剛完成全國(guó)星級(jí)冷鏈物流企業(yè)的評(píng)定工作，這一工作是需要當(dāng)?shù)卣o予相應(yīng)配合的，但很多企業(yè)表現(xiàn)的并不積極，這不排除與當(dāng)?shù)卣闹С至Χ扔嘘P(guān)。”

 

如果政府都不重視，那么，當(dāng)?shù)乩滏溒髽I(yè)怎么能有更好的發(fā)展呢？此時(shí)，政府不能只制定宏觀政策，而是應(yīng)該在實(shí)際操作上有所行動(dòng)。

 

為什么中歐班列可以滿載貨物的開起來(lái)呢？很簡(jiǎn)單，政府給予了補(bǔ)貼。同理，如果被評(píng)為星級(jí)冷鏈物流企業(yè)，也被政府給予一些補(bǔ)貼或稅收優(yōu)惠政策，那就不一樣了。

 

② 花錢建冷庫(kù)這樣的做法為時(shí)過(guò)早。

 

去年，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)了冷鏈物流行業(yè)的“最高指揮棒”--“29號(hào)文”。文中明確提出到2020年，基本建立“全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)健全、綠色安全、應(yīng)用廣泛”的冷鏈物流服務(wù)體系。培育一批具有核心競(jìng)爭(zhēng)力、綜合服務(wù)能力強(qiáng)的冷鏈物流企業(yè)等發(fā)展目標(biāo)。

 

而距離2020年還差兩年，我們能如期兌現(xiàn)這些發(fā)展目標(biāo)嗎？“其實(shí)，早在2016年，商務(wù)部就給十余省均投資兩個(gè)億，用于支持當(dāng)?shù)氐睦滏溛锪靼l(fā)展。而這些錢大部分被政府花在建設(shè)冷庫(kù)上了。這樣做看似沒(méi)什么問(wèn)題，但實(shí)際上這就反映出當(dāng)?shù)卣畬?duì)冷鏈物流建設(shè)的錯(cuò)誤性認(rèn)識(shí)。”姜旭強(qiáng)調(diào)。

 

冷庫(kù)只是冷鏈物流的一個(gè)環(huán)節(jié)而已，姜旭認(rèn)為，目前各地政府首要的工作應(yīng)該是，為群眾普及冷鏈物流專業(yè)知識(shí)，如針對(duì)29號(hào)文進(jìn)行長(zhǎng)期的巡回講演或做一些培訓(xùn)等，而不是建設(shè)“面子工程”，這樣做只會(huì)延長(zhǎng)整個(gè)29號(hào)文的落地進(jìn)程。