發(fā)布時間:2023-09-25 09:58:26 中物聯(lián)冷鏈委

杭州第19屆亞運(yùn)將于今日正式啟幕,據(jù)悉,此次亞洲全部45個國家與地區(qū)奧委會報名參加,運(yùn)動員人數(shù)高達(dá)12500多名,隨隊官員4975人,是史上報名人數(shù)最多的一次盛會。
民以食為天,食以安為先。為保障亞運(yùn)會順利開展,食品安全是亞運(yùn)會順利舉辦的重要環(huán)節(jié),食材保供更是重中之重。冷鏈物流作為保障流通過程中食品安全的有效方式,從源頭采摘到供應(yīng)鏈全流程服務(wù),承擔(dān)著重要的角色與社會責(zé)任。
那么,隨著杭州亞運(yùn)會的腳步越來越近,如何保障運(yùn)動員吃得安心、安全?
1、嚴(yán)格把控,優(yōu)質(zhì)食材全程冷鏈直供
圖片
大荔縣名優(yōu)水果“大荔冬棗”憑借過硬品質(zhì)成為亞運(yùn)會直供水果,目前,針對食材供應(yīng)正在嚴(yán)把各個關(guān)口,確保直供亞運(yùn)會冬棗品質(zhì)。
大荔縣安仁鎮(zhèn)鮮豐水果加工中心通過分揀、過秤、打包、裝箱、入庫等流程,將專供亞運(yùn)會的大荔冬棗從果型、色澤到口感各項標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格劃分。同時,根據(jù)果面顏色、果實糖度、農(nóng)殘檢測等相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)完成多輪篩選,最后將符合標(biāo)準(zhǔn)的冬棗送進(jìn)亞運(yùn)會,讓每一顆冬棗都能保質(zhì)保量。
據(jù)悉,9月20日起,杭州亞運(yùn)會官方新鮮水果供應(yīng)商——鮮豐水果股份有限公司將正式為亞運(yùn)會供應(yīng)大荔冬棗,每天運(yùn)送500斤到800斤,供貨期限將持續(xù)15天。
發(fā)貨過程中將使用氣調(diào)庫,冷庫溫度在-2℃到0℃之間,預(yù)冷24小時以上,運(yùn)輸過程中采取全程冷鏈,保證果心溫度在5℃以下,保障冬棗新鮮安全地送到亞運(yùn)會場。
2、精細(xì)服務(wù),守護(hù)“亞運(yùn)食倉”保質(zhì)保供
杭州亞運(yùn)會溫州分賽區(qū)食材主供應(yīng)商——溫州市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司發(fā)揮市場資源集聚和冷鏈配送優(yōu)勢,改造智慧立體冷庫,打造亞運(yùn)食材專倉,構(gòu)建“智能生鮮配送服務(wù)”標(biāo)準(zhǔn)化體系。
上線全國首條非標(biāo)生鮮配送分揀流水線,搭配自主研發(fā)的ERP2.0系統(tǒng),可實現(xiàn)每小時2000個訂單的分揀能力,并運(yùn)用AGV智能倉儲機(jī)器人,配備亞運(yùn)會專用配送冷鏈,確保亞運(yùn)期間食材保質(zhì)保量供應(yīng)。
3、數(shù)字管理,為亞運(yùn)新鮮食材保駕護(hù)航
杭州第十九屆亞運(yùn)會的運(yùn)動員專用食材在中通冷鏈杭州分撥中心進(jìn)行入倉倉儲。中通冷鏈為這批亞運(yùn)食材提供倉、干、配服務(wù),共計投入12輛9米6的F類冷鏈車。
F類冷藏車為專門運(yùn)輸食品級,根據(jù)食材要求不同,提供冷凍以及冷藏兩類服務(wù)。冷凍食品包括肉類、小籠包、花卷等,冷藏食品有果蔬類以及面條等。按照亞運(yùn)會的標(biāo)準(zhǔn),冷凍倉以及冷凍車內(nèi)全程保證-18℃,冷藏的溫度標(biāo)準(zhǔn)則為2℃到8℃。
此外,配送車輛的溫控數(shù)據(jù)統(tǒng)一運(yùn)用“一體化管理、全鏈條閉環(huán)、網(wǎng)格化封閉、數(shù)字化應(yīng)用”的方法,保障亞運(yùn)會運(yùn)動員的食材安全和食品安全。
習(xí)近平總書記曾指出:“要把食品安全放在第一位,越是智能化,越要注重源頭把控,確保萬無一失”。
亞運(yùn)會期間,食材的新鮮和質(zhì)量對于運(yùn)動員的身體素質(zhì)和比賽成績至關(guān)重要。冷鏈?zhǔn)称凡粏我蟊ur,還要特別注意運(yùn)輸環(huán)節(jié),亞運(yùn)會冷鏈?zhǔn)称放渌蜖可鎱①惾藛T的身體健康,冷鏈物流企業(yè)應(yīng)以高質(zhì)量、高效率完成亞運(yùn)食材的倉儲和配送任務(wù),履行企業(yè)應(yīng)盡的責(zé)任,彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng),為杭州亞運(yùn)會做出貢獻(xiàn)。
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