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“肋排17元一斤，精瘦肉10元一斤。買一塊肋排才花了32元，比市場其他冷鮮肉便宜多了！”

武漢市民商奇前段時間第一次買到了中央儲備肉，“全程冷鏈配送，掃一掃二維碼，產地、配送信息都出來了。”商奇對儲備肉很滿意。

買到了儲備肉、第一次吃儲備菜、戴上了儲備口罩……新冠肺炎疫情發生以來，各類儲備物資走進老百姓的日常生活，在關鍵時刻發揮了重要作用。國家目前還儲備了哪些物資？儲備的標準是啥？存在哪些短板？

儲備物資品類齊全

——糧油菜肉儲備充足，醫療物資、石油、天然氣等關系國計民生的重要物資都在儲備目錄中

在廣西北流市皆用超市，市民劉果買到了儲備肉，“以前都是在新聞里看到國家儲備肉，這次真實感受到了國家儲備的福利。做成紅燒肉肉質很厚實，沒想到儲備肉的口感甚至比市場上的其他豬肉還好吃不少！”截至目前，全國范圍內中央儲備肉投放量已超過30萬噸。

與儲備肉一同亮相的還有儲備菜。日前，在海南省海口市秀英區長秀社區的菜籃子平價網點，冬瓜、南瓜、大白菜、地瓜葉、上海青等儲備蔬菜紛紛出現在貨架上。“最近都來這里買菜，品種多，價格還實惠。”市民林女士說。

海口市菜籃子產業集團相關負責人介紹，當前，海口市菜籃子集團的蔬菜庫存大約有700多噸，今后將視情況加大儲備量和投放量，以滿足市民日常生活需求。

“我國對戰略物資儲備一直很重視。防疫期間，菜肉等供應都很穩定，沒有出現大的波動，這得益于較為完善的戰略物資儲備體系。”上海社科院副院長張兆安對筆者說。

相比于儲備菜、儲備肉，儲備糧在防疫期間較少“露面”，但也引起了不少關注。

前段時間，一些國家限制糧食出口的消息讓不少人“緊張”，并開始在家囤米囤面。家住北京市朝陽區的魏阿姨告訴筆者，她就是其中一員，“國外疫情加重，又聽說有些國家不出口糧食了，我們擔心糧食會短缺，所以在家里囤了一些米面。”但后來看到關于糧食儲備的消息，魏阿姨又打消了囤糧的念頭：“且不說有地里種的糧食，就是國家的儲備糧都夠全國人民吃上一整年的。這糧食買多了擱家里還容易生蟲，實在沒必要。”

中國社科院研究員胡冰川介紹，在糧食儲備方面，中國多年來都高度重視，目前已經形成中央儲備和地方儲備協同運作、政府儲備和企業庫存互為補充的糧食庫存體系，糧食總庫存處于歷史高位。“具體來看，2019年我國小麥、玉米、大米三大主糧庫存結余2.8億多噸。”

“目前為止，沒有動用過中央儲備糧，除了個別市縣，絕大部分地區也沒有動用過地方儲備糧。”國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長秦玉云日前說。

專家指出，除了與老百姓日常生活密切相關的糧油菜肉，國家儲備的物資還有很多，如醫用口罩、防護服、護目鏡等醫療物資，石油、天然氣、煤炭等能源以及其他關系國計民生的重要物資等都在其中。

拿得出也要調得快

——儲備既要保戰略安全，也要減少物資浪費，提高效率

“戰略物資儲備非常重要，寧可備而不用、不可用而無備。”張兆安指出，經過60多年的發展，我國戰略物資不僅品種多，而且儲備規模越來越大。除了應對突發事件之外，戰略儲備物資還有重大作用，比如可以調節國內物資的供求關系、平抑價格等。

哪些物資要儲備？規模又該如何把握？

“戰略物資儲備的品種選擇主要取決于國內資源稟賦、供求狀況、在經濟發展和國防安全領域的重要性、國際物資的可得性等因素。”張兆安表示，物資的稀缺性、對外依存度、本國儲量占世界的比重、國際市場價格波動及主要物資供應國政治穩定性等，都會對物資的戰略重要性產生影響，因此要根據世界形勢和國家戰略安全需要適時調整儲備品種和規模。

專家指出，目前我國儲備的品類、規模、結構還有需要完善的地方，例如這次疫情暴發初期，重點衛生防疫物資，包括醫用口罩、防護服、護目鏡、醫療器械等出現了嚴重不足的情況，暴露出我國在應急物資保障中一些長期存在的不足和體系性缺陷。

“既要拿得出，也要調得快、用得上。”張兆安說，關鍵時刻，國家戰略物資儲備的快速反應能力很重要，調撥分配效率要跟得上。要在通暢的物流條件下，保證物資能在當地進行快速分撥。“國家戰略物資的生產、監管、儲備、調撥和配送，有一個完整的鏈條，物資的調用要進行整體一盤棋、一體化的考量。”

在確保國家戰略安全的同時，減少物資浪費很關鍵。業內人士指出，國家戰略物資儲備一般要注意采取儲備與周轉相結合的辦法，通過多頻次輪換機制，實現物資流動、保值增值、常儲常新。對于保質期長的，如金屬礦產等，要在輪換頻率上注意把握時機，在不對市場造成不利影響的前提下，輪出物資一般應高于采購價出售；保質期短的，如成品油等，要在保質期內輪換出去，確保不變質不浪費。

“就糧食而言，由于夏糧主產區普遍高裝滿儲，收購倉容比較緊張。”胡冰川認為，要加快庫存消化，加大騰倉并庫力度，增加儲糧設施。

健全國家儲備體系

——中國將進一步完善應急物資儲備品種、規模、結構，優化產能保障和區域布局

近期，從中央到地方，一系列健全國家儲備體系的政策措施加快推出。

日前召開的中央全面深化改革委員會第十三次會議指出，提高公共衛生應急物資保障能力，要加強頂層設計、優化部門協同，按照集中管理、統一調撥、平時服務、災時應急、采儲結合、節約高效的要求，圍繞打造醫療防治、物資儲備、產能動員“三位一體”的物資保障體系，完善應急物資儲備品種、規模、結構，創新儲備方式，優化產能保障和區域布局，健全公共衛生應急物資保障工作機制，確保重要應急物資關鍵時刻調得出、用得上。

能源領域，國家發展改革委等5部門近日聯合印發《關于加快推進天然氣儲備能力建設的實施意見》，明確將推進儲氣基礎設施建設，提升天然氣儲備能力；推行獨立運營，完善價格機制等投資回報渠道；加大土地、財稅、金融、投資等政策支持力度，激勵企業加速補足儲氣基礎設施建設短板。

糧食方面，國家糧食和物資儲備局日前提出，加強儲備安全管理，優化儲備糧規模結構，提高小包裝成品糧油儲備比例。優化儲備區域布局，中央儲備主要布局在戰略要地、糧食主產區、交通要道和有特殊需要的地區，地方儲備主要布局在大中城市、市場易波動地區、災害頻發地區和缺糧地區。

各地也陸續采取措施：湖南省提出，加強糧食、肉類、食用油、能源、醫療、防寒保暖等戰略物資儲備體系建設；四川省明確將著力發展應急產業，構建平戰結合應急物資保障體系；河北省將進一步加強省級防控物資儲備庫建設，各市要建立醫用物資儲備庫，提升應急保障能力。

應急管理部黨委書記黃明日前指出，要做好應急物資準備。著眼于應對類似于汶川特大地震、1998年特大洪水等應急物資峰值需求，建立健全統一的應急物資保障體系。

“在全球不確定因素增多的背景下，要特別重視健全國家儲備體系。”張兆安說，應更好運用信息化手段，對整個國家的戰略物資儲備進行總體性規劃，提升儲備物資管理效率和水平，提升面對復雜狀態的動態管理水平。

在胡冰川看來，戰略物資的管理，特別像國家的儲備糧，還存在監管薄弱環節。從提升管理水平、回應社會關切的角度來看，有必要進一步改善。“技術方面，如現在的區塊鏈技術可以通過分布式記賬機制避免造假和信息篡改，未來可考慮將相關技術應用到國儲庫的信息化管理中。”

“還應完善儲備立法。”中共上海市委黨校教授唐玨嵐認為，長期以來，我國主要依靠政策而不是法律調整物資儲備，到目前為止，還沒有一部專門的戰略物資儲備法律。有必要盡快建立健全國家戰略物資儲備法律法規，對戰略物資儲備的管理體制、存儲數量、輪換周期、資金保障、統計報告等方面作出明確規定，使國家戰略物資儲備有法可依、有章可循，同時便于監督檢查。